• blog,  przepisy wegańskie

    Łazanki light

    Wegańskie, lekkie łazanki. Brzmi jak oksymoron, a jednak to możliwe! Zerknijcie sami na ten przepis. Czas przygotowania: 50 minut Poziom trudności: łatwe Przepis na 3 porcje: 300 g ulubionego makaronu pełnoziarnistego 200 g kiszonej kapusty 250 g pieczarek mała papryka czerwona duża cebula trzy ząbki czosnku łyżka oleju kokosowego do smażenia trzy liście laurowe, pięć kulek ziela angielskiego, sól, pieprz, szczypta wędzonej papryki Kapustę kiszoną gotujemy do miękkości (około 40 minut) w wodzie z dodatkiem liścia laurowego i ziela angielskiego. W ‚międzyczasie’ na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy posiekaną cebulkę, czosnek, a po chwili również pieczarki. Całość smażymy do zarumienienia. Paprykę czyścimy i kroimy na cienkie paseczki. Dodajemy do reszty warzyw.…

  • blog,  przepisy wegańskie

    Kotlety karotkowo-szpinakowe

    Wariacji na temat wegańskich kotletów jest nieskończenie wiele. Roślinne pulpeciki można zrobić niemalże z każdego produktu, nieistotne do jakiej rodziny warzywnej należy. Dzisiaj stosując klasyczną zasadę produkcji wege kotletów (ugotuj lub zetrzyj, dodaj płatków owsianych i siemienia lnianego, odstaw na 10 minut, uformuj i usmaż) zrobiłam delikatne bliny marchewkowo-szpinakowe.    Składniki na 8 kotletów:  dwie marchewki dwie garści świeżego szpinaku szklanka (lub więcej) płatków owsianych pełnoziarnistych dwie łyżki świeżo zmielonego siemienia lnianego ulubione zioła, przyprawy sól, pieprz, papryka słodka bułka tarta/sezam/otręby do panierowania olej kokosowy do smażenia 100 ml wody Marchew obieramy i trzemy na tarce o dużych oczkach. Szpinak myjemy i wrzucamy do pojemnika wraz z marchwią. Dodajemy szklankę płatków owsianych, siemię…