• blog,  przepisy wegańskie

    Cykoria otulona pieczarkami

    Cykoria. Przez wielu z nas wciąż omijana na sklepowych półkach. Wygląda niepozornie – ot zwykłe, białe, liściaste warzywo o opływowym kształcie. Nic specjalnego. A może jednak? Otóż tak! Cykoria ma mnóstwo interesujących właściwości odżywczych. Jest niskokaloryczna, a upieczona w sposób jaki podaję poniżej wcale nie musi być nudna. Kto chętny na porcję potasu, żelaza, magnezu, cynku, miedzi i kwasu foliowego?        Przepis na sos pieczarkowy: 300 g pieczarek cebula dwa ząbki czosnku sól, pieprz, zioła prowansalskie szklanka niesłodzonego mleka roślinnego mąka do zagęszczenia sosu olej świeża nać pietruszki Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę, podsmażamy na oleju. Pieczarki obieramy, kroimy na ćwiartki, dorzucamy do cebuli. Doprawiamy solą, pieprzem,…