Wariacji na temat wegańskich kotletów jest nieskończenie wiele. Roślinne pulpeciki można zrobić niemalże z każdego produktu, nieistotne do jakiej rodziny warzywnej należy. Dzisiaj stosując klasyczną zasadę produkcji wege kotletów (ugotuj lub zetrzyj, dodaj płatków owsianych i siemienia lnianego, odstaw na 10 minut, uformuj i usmaż) zrobiłam delikatne bliny marchewkowo-szpinakowe.